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あさいちで作っていた、チャーシューがおいしそうで、
豚バラがあったので作ってみました。 いつも圧力鍋で蒸すだけで、チャーシューにしていませんが、 これは30分ゆでてから、醤油を入れて30分煮る方法。 最後にゆで卵を入れます。 あさいち手作りチャーシュー 紹興酒がなかったので、料理酒で、 素精糖を少し足しました。 ゆで卵は、4分の半熟、 10分も煮ないで、最後に入れて、ひと煮立ちで火を止めました。 簡単! おいしい! 冷蔵庫に、もう一つ豚バラブロックがあるので、 これも叉焼にしてしまうかも～ 生活クラブは平田牧場の豚肉なので、脂身も白身といいかえるくらい おいしいのです。 胡瓜のスープに糸寒天入れるの大好き。 毎日食べたいくらい。 サラダは、わかめとトマトのマヨネーズあえ。 ・・・ 翌日は、チャーシューうどんにしました。 ゆで汁と、煮汁をあわせて、かつおぶしもたっぷり入れました。 大学いものたれを素揚げした長芋にからめて、 長芋の大学いも風。 トマトはすし酢とオリーブオイルで。 PR |
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