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豚肉肩ロースブロックが届いたので、
縦半分に切って、タコ糸で結わいて、 焼き目をつけてから、圧力鍋で煮豚を作りました。 当日は、スライスしてそのまま ほうれん草と卵のラー油和え 春雨とパセリのポン酢マヨ和え 残ったら、煮汁と一緒にとっておき、 里芋、蓮根、人参、しょうがも入れて、 炊き込みご飯にしました。 バラ肉で角煮を作った時にも、 炊き込みご飯かおこわにするのが楽しみです。 しょうがではなく、八角を使うことも多いです。 PR |
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