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【2020/06/07 03:36 】 |
トンテリ丼
豚肉バラブロックは700g、たっぷりあります。
端から切って使ったあとは、
かたまりのまま、蒸しておくと便利です。

圧力鍋に蒸し器をセットして、ピンが上がったら20分ほど。




温かいうちは、柔らかくてくずれますが、
冷やすと薄く切れます。


ラーメンにのせたり、
炒飯やスープに刻んで入れたり、
大きく切って角煮もできます。


遅くなった夜ご飯に、トンテリ丼を作りました。





蒸し豚を厚めにスライスして、
少し煮詰めた醤油とみりんにからめました。


豚照り丼 小松菜炒め
長ネギしょうゆ炒め
ゆでたカリフラワーとブロッコリーとマヨネーズ
ひややっこ
さつまいもの味噌汁


*******


生活クラブの豚肉は、平田牧場から届きます。

一頭をバランスよく食べるために、
班購入では、3種類が1セットになっています。

1.ロース・ヒレ・肩ロース
2.モモ
3.バラ・肩バラ

の3種類
1なら、ロースか、ヒレか、肩ロースのどれか一つ。
切っていないブロック肉(かたまり700g)でも、
スライス(薄切り320g)でも同じバランスです。

戸別配送では、一度にとらないで、1パックずつ注文できますが、
どこもおいしいので、週替わりで注文するとバランスよくとれて、
料理の幅も広がります。
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【2010/11/09 17:30 】 | 豚肉 | 有り難いご意見(0)
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