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ローストチキンの残りで、おかゆを炊きました。
といでから水につけておいたお米と、 まだお肉のついている鶏ガラを煮始めます。 25分を過ぎたころから、ガラを取り出し、 骨だけ外して、お肉はおかゆにもどしました。 最後にごま油をまわし入れました。 生活クラブのおいしいごま油。 おかゆに入れるもの 小松菜の炒めたの、 ザーサイ入り卵焼き 豆腐 リキンキのラー油 砂肝の甘辛いため 蓮根の醤油マヨネーズあえ リキンキのラー油 「食べるラー油が流行ってるけど、そんなのより前からあって、 辛いけど、ずっとおいしい。」 と聞いていたので、買ってありました。 確かに、からくておいしい～ アミノ酸が入っていないので、マイルドさがなくて、辛く感じるのかも。 しかも、辛いので、なかなかなくなりそうにありません。 ****** 砂肝は、班の鶏肉のセットの片方に入ってきます。 もう片方には、レバー入り。 今回は、切ってから、炒めて、甘辛く味付けしました。 おつまみにもぴったりのあじです。 油で、にんにく、しょうがのすりおろしと、砂肝の薄切りを炒め、 色が変わったところに、日本酒をふり、 醤油、素精糖、豆板醤を入れて、汁がなくなるまで、煮からめます。 PR |
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きゃぁ～ヽ(≧▽≦)ノ美味しそう！
家は残りでポトフみたいにしちゃったけど おかゆいいですね！ サムゲタンみたいな感じかな＾＾？ うさこさんは食べ物を前にして どうたべようか～ってオリジナルを編み出しちゃうのが 凄いですヾ(*^ー^)ﾉ☆ Re:無題
たまごさん
一度焼いてあるためか、鶏をそのままゆでるのより、 こってりした香りになります～ だから、わたしは、実は白粥のほうが好きだったりするのですが(笑) だしもでるし、家族には好評なので。 来年は、スープにしてみようかな。鬼が笑う～? |
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