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トライフルと卵
ケーキとクリームを器に重ねたら、トライフル。


生活クラブの卵は、とてもよく泡立ちます。




卵3個で、薄めのスポンジを焼きました。




カスタードクリームを作り、
生クリームを泡立て、
果物を刻んで、


ケーキを器に合わせて4つに切って、
器に敷きこみながら缶みかんの汁をしみこませ、
間にクリームをぬって、果物を飾れば出来上がり。
今回は、前日届いたいちごと、常備の缶みかん、
いただいたキウイでした。




ふたつきの器に入れると、保存も楽です。




スポンジにもカスタードクリームにも使った卵、
生活クラブの卵は単協によって生産者が違うところもありますが、
埼玉は鹿川グリーンファーム。

国産鶏種の「もみじ」「さくら」の卵です。




大きさはいろいろ混ざってますが、
若い鶏からは、小さくて殻がかたい卵、
しばらくすると、大きくて殻が薄い卵を産むようになるので、
サイズを分けずに混ぜてパック詰めされてきます。



遺伝子組み換えでないとうもろこしや大豆かすを使っているので、
飼料もすごいですし、
卵の日付がパック詰めの日ではなく、
採卵日なのもすごいところなのです。
市販の卵の採卵日は販売してる人には、絶対にわかりません。
パック詰めしているところでも、きっとわからないでしょう。 



1月17日に届いた卵は、1月15日の採卵でした。






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【2011/01/19 15:37 】 | 甘いもの | 有り難いご意見(0)
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