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ケーキとクリームを器に重ねたら、トライフル。
生活クラブの卵は、とてもよく泡立ちます。 卵3個で、薄めのスポンジを焼きました。 カスタードクリームを作り、 生クリームを泡立て、 果物を刻んで、 ケーキを器に合わせて4つに切って、 器に敷きこみながら缶みかんの汁をしみこませ、 間にクリームをぬって、果物を飾れば出来上がり。 今回は、前日届いたいちごと、常備の缶みかん、 いただいたキウイでした。 ふたつきの器に入れると、保存も楽です。 スポンジにもカスタードクリームにも使った卵、 生活クラブの卵は単協によって生産者が違うところもありますが、 埼玉は鹿川グリーンファーム。 国産鶏種の「もみじ」「さくら」の卵です。 大きさはいろいろ混ざってますが、 若い鶏からは、小さくて殻がかたい卵、 しばらくすると、大きくて殻が薄い卵を産むようになるので、 サイズを分けずに混ぜてパック詰めされてきます。 遺伝子組み換えでないとうもろこしや大豆かすを使っているので、 飼料もすごいですし、 卵の日付がパック詰めの日ではなく、 採卵日なのもすごいところなのです。 市販の卵の採卵日は販売してる人には、絶対にわかりません。 パック詰めしているところでも、きっとわからないでしょう。 1月１７日に届いた卵は、1月１５日の採卵でした。 PR |
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