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イカが届いたので、塩辛を作りました。
しかし、料理本がみあたらず、 ネットで見ようにも、すでにイカはまな板の上で、 までろんがにゃあにゃあ騒いで狙っている。 それと、同時に届いたさんま9尾も何とかしなくてはなりません。 しぼったわたに塩を入れて、 刻んだイカをまぜれば塩辛ということにしました。 それでも充分おいしいです～ 今日、またまぜて、柚子胡椒を加えてみました。 ますますおいしい～♪ あしとえんぺらは、味噌炒めがおいしいです。 たくさん作りたくて胴も味噌炒めにしたことがありますが、 あしのコロコロ加減がいい感じなのです。 生活クラブのイカは冷凍で届きます。 お刺身で食べられる鮮度で、おろしていると吸盤が吸い付きます。 だから手抜きの塩辛でも生臭くなく、おいしくできるのです。 PR |
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