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【2020/06/07 03:27 】 |
イカの塩辛
イカが届いたので、塩辛を作りました。

しかし、料理本がみあたらず、
ネットで見ようにも、すでにイカはまな板の上で、
までろんがにゃあにゃあ騒いで狙っている。
それと、同時に届いたさんま9尾も何とかしなくてはなりません。





しぼったわたに塩を入れて、
刻んだイカをまぜれば塩辛ということにしました。

それでも充分おいしいです~
今日、またまぜて、柚子胡椒を加えてみました。
ますますおいしい~♪




あしとえんぺらは、味噌炒めがおいしいです。
たくさん作りたくて胴も味噌炒めにしたことがありますが、
あしのコロコロ加減がいい感じなのです。




生活クラブのイカは冷凍で届きます。
お刺身で食べられる鮮度で、おろしていると吸盤が吸い付きます。
だから手抜きの塩辛でも生臭くなく、おいしくできるのです。



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【2011/01/20 15:53 】 | 海のもの | 有り難いご意見(0)
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