忍者ブログ
  • 2024.02
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23
  • 24
  • 25
  • 26
  • 27
  • 28
  • 29
  • 30
  • 31
  • 2024.04
[PR]
×

[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。

【2024/03/29 18:47 】 |
牛スネ肉の赤ワイン煮
むかーし、牛タンをワインと塩水に1週間漬けこんだものを
煮たことがあったので、思い出して牛スネ肉で作ってみようと、
赤ワインと塩とローリエを入れて丸一日。
煮る前に、開いたら、婦人之友社の『魔法使いの台所』にも
ちゃんとスネ肉のワイン煮が載っていました。

少し水を足して圧力鍋で煮ました。


まずはスライスして、赤ワインピラフといっしょに。



かぼちゃサラダとほうれんそうのバター炒め。
ごぼうのポタージュスープ。



残ったお肉は煮汁に漬けたまま保存。




翌日はお肉とゆでたじゃがいもを炒めたのと、
煮汁は玉ねぎと人参とトマトピューレで肉なしのトマトソースにして
ご飯にかけました。



つけあわせは大豆ドライパックに
トマトの刻んだのとミックスチーズをかけて焼いたもの。

ブロック肉は一度に料理して、
分けて食べられるので、便利な素材の一つです。
冷蔵庫にあると、楽しみが増えます。
PR
【2011/11/16 16:20 】 | 牛肉 | 有り難いご意見(0)
<<きらず揚げ | ホーム | オーブン仕事で卵8個>>
有り難いご意見
貴重なご意見の投稿














<<前ページ | ホーム | 次ページ>>