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ホエイでボルシチ風
牛のスネ肉が届きました。
カテージチーズを作った後のホエイでボルシチ風にしてみました。

圧力鍋に、ホエイと牛肉を塊のまま入れて、
牛肉は2ブロックだったので、圧をかけて弱火で6分。

野菜は太めに刻んで、
玉ねぎ、ジャガイモ、ニンジン、キャベツを入れました。
さめた牛肉も刻んで、鍋に戻しいれ、
ケチャップを1/2本程加えて、
ふたたび、圧力鍋で、圧をかけて、弱火で6分。

ビーツもサワークリームも入っていないけれど、
おいしいボルシチ風スープができました。
どのお肉でもおいしくできますが、
ホエイには、牛肉が一番合うかもしれません。



ほかにはブロッコリーと、
まめまめミックスにパセリをたっぷり加えたサラダ。


カテージチーズは、チーズケーキにしました。
みんなが、一口食べて、すごくおいしいといいました。
ニューヨークチーズケーキのレシピで、とてもおいしくできます。
カテージチーズなので、ふわふわにできるので、
もう少しクリームチーズ風に、
焼き上がりがみっしりとつまった生地にできるといいのですが。


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【2011/02/18 15:07 】 | 牛肉 | 有り難いご意見(0)
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