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牛のスネ肉が届きました。
カテージチーズを作った後のホエイでボルシチ風にしてみました。 圧力鍋に、ホエイと牛肉を塊のまま入れて、 牛肉は２ブロックだったので、圧をかけて弱火で６分。 野菜は太めに刻んで、 玉ねぎ、ジャガイモ、ニンジン、キャベツを入れました。 さめた牛肉も刻んで、鍋に戻しいれ、 ケチャップを１／２本程加えて、 ふたたび、圧力鍋で、圧をかけて、弱火で６分。 ビーツもサワークリームも入っていないけれど、 おいしいボルシチ風スープができました。 どのお肉でもおいしくできますが、 ホエイには、牛肉が一番合うかもしれません。 ほかにはブロッコリーと、 まめまめミックスにパセリをたっぷり加えたサラダ。 カテージチーズは、チーズケーキにしました。 みんなが、一口食べて、すごくおいしいといいました。 ニューヨークチーズケーキのレシピで、とてもおいしくできます。 カテージチーズなので、ふわふわにできるので、 もう少しクリームチーズ風に、 焼き上がりがみっしりとつまった生地にできるといいのですが。 PR |
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