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【2020/06/04 20:02 】 |
奥和のあじの開きで混ぜずし
今回の班のアジの開きは小さめのが8尾だったので、

半分は焼いてそのまま



アジの開き
きゅうりの酢醤油漬け
グリンピースの薄甘煮
あおさのりの味噌汁
ひややっこ


半分は焼いてからほぐして、混ぜずしにしました。



アジの開きとしょうがの混ぜずし
新玉ねぎ、ヒジキ、キュウリのサラダ
新じゃがの生姜味噌炒め
しめじとごぼうとくずし豆腐の味噌汁


きゅうりは塩をまぶしてから、すりこぎなどでたたいて、
酢醤油につけておくと、たくさんなくなります。
しょうゆ、酢、砂糖が同量で、
きゅうり7本に、1/2カップずつで漬け込みました。
しょうがのせん切りをたくさん混ぜてもおいしいです。

きゅうりの水分が出て、つけ汁が増えて薄くなるので、
汁だけを玉ねぎや戻したひじきにかけてサラダにしました。
ごま油を加えると、中華風になります。


最近のベッド



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【2011/05/01 14:16 】 | 海のもの | 有り難いご意見(0)
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