忍者ブログ
  • 2020.04
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23
  • 24
  • 25
  • 26
  • 27
  • 28
  • 29
  • 30
  • 31
  • 2020.06
土鍋でイワシのタジン鍋風と海藻サラダ
最近、どこでも見かけるタジン鍋ですが、
背の高いふたと、そのわりに中身は入らなさそうなので、
家にある土鍋でそれらしく重ねて蒸し煮にしてみました。



レシピはばーさんがじーさんに作る食卓を参考にしました。

ちょうど生活クラブの配達日で、冷凍庫からはみ出したイワシを手開きして、
塩コショウ、クミン、ジンジャーパウダー、レモン汁を振っておきました。

オリーブオイルをいれた土鍋に、拍子切りの人参2本分を並べ、
刻んだトマト1個、イワシを並べて、
塩漬けレモンはないので、レモンの薄切りを並べました。
冷凍庫に入っていたパプリカ(これも生活クラブ)を並べて中火から弱火で30分くらい。
できあがりにパセリをたっぷりふりかけました。

この白い土鍋は、大きな蒸気穴が開いていますが、
その穴をふさぐ小さな木のふたもついています。





木のふたを閉めるとウォーターシールになって、
ふたのまわりから、蒸気がぴちぴちと出ていました。




いつもと少し雰囲気の違うイワシ料理は、
野菜も一緒に食べられて、人参やパプリカも甘くておいしかったです。
ただレモンを皮ごと入れると香りはいいけれど、苦みがあるので、
今度作るときには、レモンは中身の輪切りと、
黄色いところをすりおろして入れてみようと思います。


きゅうりと海藻のサラダ。
海藻セットは塩漬けの海藻が入っていて、水で塩抜きするだけで使えます。
わかめ、赤トサカ、赤のり、青トサカ、白トサカ、茎わかめが入っているので、
混ぜると色取りがきれいになります。


PR
【2011/04/27 15:28 】 | 海のもの | 有り難いご意見(0)
<<豚キャベツーにんにく味噌味の豚肉とキャベツの重ね蒸し | ホーム | 焼きそば麺で、汁そば、サラダそば>>
有り難いご意見
貴重なご意見の投稿














<<前ページ | ホーム | 次ページ>>