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前に余っていた鮭で作ったらおいしかったので、
今回は500g入りの生鮭全部で作りました。 ローレルと白コショウ、塩を入れて、白ワインで蒸し煮にするだけ。 骨と皮を取って、フードプロセッサーにかけ、生クリームも加えて、よく攪拌します。 もっとコクがほしいときには、バターもたっぷり入れるといいと思いますが、 これでも充分。 朝作った、茹でキャベツのしば漬けあえ、 スナップエンドウの塩ゆで、 丸ごと蒸した人参は、オリーブオイルと塩で。 しまえないので、必然的に毎日活用のル・クルーゼで、白菜、玉ねぎ、人参、ベーコンのスープ。 PR |
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