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サンマ、梅干し煮とつみれ汁
今回の班のサンマも9尾でした。

一日目は、3尾分を骨までやわらかい梅干し煮





と、6尾分の中骨のから揚げ





二日目は、3尾分をつみれ汁
まな板の上で包丁でたたくだけですが、ふわふわでおいしい~
サンマは皮ごと、味噌、酒、長ねぎ、すりおろししょうが、卵を入れて、
野菜が煮えたおつゆにスプーンで落としました。



長ねぎどっさりです。




さんまのつみれ汁ー大根、ごぼう、人参、長ねぎ、刻み昆布
小松菜と椎茸の炒めたの
刻み長芋、のり
月山のひたし豆

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【2011/01/21 13:42 】 | 海のもの | 有り難いご意見(1)
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有り難いご意見
無題
うさこさんちは、さんまのつみれに
卵やお味噌も入れるんですね~

うちは、さんま+長ネギ+しょうが
+片栗粉だけで作っていますが、
卵を入れたらふわふわになりそう!

わたしもこんどやってみます!
【2011/01/21 14:34】| | ふぐ #9a6175de30 [ 編集 ]
Re:無題
ふぐさん
ずーっと、つみれには、卵なしの片栗粉で作っていたのですが、
卵を食べられるようになったので、いれてみたら、ふわふわでした。
見た目は、地味ですが、おいしいですねー。
【2011/01/21 17:33】


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