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えびのペースト
生活クラブのえびといえば、
エコシュリンプ、ブラックタイガー。

冷凍で届いたのを冷蔵庫に入れて解凍していたので、
作りたかったペーストにしてみました。

ブラックタイガーを小さく刻んで、
玉ねぎと一緒にオリーブオイルで炒めてから
日本酒をふり、しばらく蒸し煮。
水分が出てくるので、汁けがなくなったら火を止め、
冷めたものをバターと一緒にフードプロセッサーにかけました。

サーモンピンク(シュリンプピンク?)のペーストができました。



残っていたサンマの水煮もオリーブオイルで両面焼いて、
ゆでたれんこんのマヨネーズあえ、
レタスやトマトといっしょにご飯に乗せて。




えびのペーストをパンに乗せて。
ロールパンにはサンマの水煮の汁を浸して食べました。
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【2011/03/26 23:07 】 | 海のもの | 有り難いご意見(0)
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