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３月には、そのままスープでいただいた、
エビのビスクスープ 今度はリゾットにしてみました。 冷やご飯がなかったので、お米から。 お鍋で、刻んだ玉ねぎをオリーブオイルで炒めたところに、 お米を入れて少し炒め、水を加えて、ご飯を炊きます。 かために仕上げたかったので、蒸らす時間はとらず、 芯が残っているところに、えびのビスクスープと、牛乳を加えて 混ぜながら温めました。 とっても簡単でおいしい。 味が濃い目のスープなので、ご飯やパスタと混ぜても食べやすいです。 トマトのマヨネーズサラダは、きゅうりと大豆ドライパック入り、 スクリューマカロニは ひじきのにんにん炒めと、しば漬けオイルで。 来月、支部で料理の企画があるので、 ひじきづいています。 にんにく炒めもおいしいです。 PR |
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