クリスマスクッキングで作った
餃子の皮のラザニアを作りました。

牛乳でホワイトソースだけ作り、
ミートソース缶と餃子の皮を使います。



2種類のソースと、ぎょうざの皮を、交互に器に入れて、
上にミックスチーズをちらして、オーブンへ。
クリスマスクッキングの時には、
小さい子どもたちが皮を並べてくれました。





30分ほど焼いたら出来上がり。




餃子の皮がもっちもちです。




オーブンで一緒に焼いた玉ねぎと、人参のサラダ。
白菜と玉ねぎと人参のスープ。

雪の予報の出ている寒い日、
庄内の丸もちとよもぎもちをお湯で温めて食べました。



鍋のお湯が沸騰したら、火を止めてからお餅を入れて数分待つと、
やわらかいつきたてのようなお餅になります。


しょっぱいのは、納豆と大根。


甘いのは、きなこ、すりごま、小豆。










あずき缶は、とても粒が大きいです。










うっすら白くなりましたが、雪は積もりませんでした。


いつもお餅みたいな猫たち

正月らしいことをしないので、お雑煮もこれと決まっていません。

だいたい作るのは、小松菜と八つ頭の入ったしょうゆ味の。



今年は、鶏肉入りにしましたが、
一度目は、八つ頭を蒸していなくて、
二度目は、小松菜がなくて、かわりにセリをちらしました。



お雑煮というと、好評なのが、これ。



なますのようですが、お雑煮です。
大根とにんじんをスライサーで細長く切ったのを
かつおだしでさっと煮ただけなので、すぐにできます。



京風の白みそ味も好きです。

京芋、ごぼう、人参、大根、上にかつおぶしをふります。



野菜は丸いままの薄切り、
お餅も丸餅を焼かないで汁の中でとろんと煮るのが
関西風と聞きました。
今年は丸もちを注文していなくて、
中太大根の一番太いところだったので、４つに切りました。
京芋は切るときは固いのに、煮るとすぐにやわらかくなります。


お餅がある時には、みそ汁でもスープでも、
焼いたお餅を入れて、お雑煮にすればいいので、
一年中、作れるはずですが、やっぱり寒いときに、食べたくなります。


だしをとるのには、かつおだしパックが便利です。