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蒸し大豆

今年も大豆一粒運動の大豆が届きました。
8時間以上水につけて、圧力鍋で8分蒸すとよいと聞き、
やってみたら、大豆ドライパックのような大豆が簡単にできました。

蒸したその日はドライカレーにいれました。
カレーに入れても大豆の甘みが味わえます。
残っていた豆は醤油で煮ました
近くにあった、ごぼう、レンコン、人参と醤油だけで、
自然な甘みでおいしい!

冷凍・鶏のから揚げ、長いもの味噌汁。
生活クラブ埼玉では、大豆一粒運動の取り組みをしています。
遺伝子組み換えではない国産大豆の畑を増やす運動で、
お願いしている畑の大豆を生活クラブで全量買い取り、
オーナーとなって登録した組合員に配分されます。
畑がない組合員も、一年を通して大豆と付き合い、
行かれる人は、草取り、収穫祭、大豆の袋詰め作業などがあります。
安心で美味しい大豆が今年は約2キロでした。
まだまだ残っているので今度は何を作ろうかな。

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【2019/02/28 17:22 】 | おかずいろいろ | 有り難いご意見(0)
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