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トマトレシピコンテストで入賞
埼玉・さがえフェスのトマトレシピコンテストで入賞して
大江町のおいしいものをいただきました。

大好きなおみ漬けに、紅っこ、ふじっこの干しりんご、
栗の渋皮煮のくずれと、福寿の文字入りりんごでした。

以前は年に数回大江町セットの取り組みがありましたが、
今は埼玉独自品でおたっしゃ豆やりんごの里があるくらいです。
凍み(しみ)大根は今も覚えています。
大根を太いまま凍らせて乾燥させた、切ってない干し大根。
へちまたわしの小型版みたいなのを水で戻してだしで煮ます。

トマトレシピコンテストがあるくらいなので、
大江町、現・さがえのトマトがおいしい。
班で3.8kg入りの頃から味が濃くておいしくて、
今もさがえのトマトが来るとやった~と思います。


レシピは刻んだトマトと、塩ポン酢や白だしなど好みの調味料とあえて、
ドレッシングとしてパスタや冷奴などにかけるもの。

白だしと合わせて、冷奴に。


オリーブオイル、塩ポン酢と合わせて、パスタに。


入賞しなかったごはんピザは、
当日作って出せなかったから~?笑
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【2018/11/08 13:07 】 | おかずいろいろ | 有り難いご意見(0)
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