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初夏みたいな気温になってきましたが、
今年の春は、やっぱりいつもより寒いようで、 今週は、筍やウドが欠品でした。 地場の埼玉の野菜はしっかり届いています。 沃土会のロメインレタス、この季節は毎週のように食べています。 たいていが豆腐マヨネーズと。 先週の残り1個のトマトを混ぜました。 大根のスープの鍋に、蒸し器をセットして、 新玉ねぎを蒸しました。甘ーくなります。 平田牧場の豚肉ロースは、塩コショウでソテーするだけでごちそうです。 |
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お弁当のパンが足りないので、
ホットケーキミックスでワッフルを焼きました。 ホットケーキミックスに牛乳と溶かしバターを混ぜるだけだから、 とっても簡単。あとは焼くだけです。 卵を混ぜてもよいけれど、 生活クラブのホットケーキミックスは、 小麦粉の香りがとても良いので、 シンプルに牛乳とバターだけで焼くのが好きです。 生地はホットケーキを焼くときよりも、 少し固めの生地のほうが焼き上がりがかりっとしています。 サンドイッチは、味輝のカンパーニュに、 人参とまぐろ油漬け缶のサラダをはさみました。 そのままでも、メープルシロップをかけてもおいしいワッフルです。 |
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皮をピールにした甘夏の中身を冷蔵庫にしまったままだったので、
中身だけを白ワインで煮てみました。 輪切りにして、白ワインとビートグラニュー糖も入れて、 しばらくことこと。 少し白ワインの風味で、このままでデザートになります。 お菓子に焼きこんでも、おいしいと思います。 |
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新じゃががあるので、蒸しじゃがいものお弁当にしてみました。
鶏肉のゆで汁を残しておいたので、 寝る前にスープの材料を入れて、圧力鍋で3分加熱。 玉ねぎ、人参、ごぼう、押し麦、大豆ドライパック、マイルドあらびきウインナ。 じゃがいもは洗っておきました。 朝、スープは別鍋に移して温め、スープ入れに。 あいた圧力鍋で、じゃがいもを6分蒸しました。 ごろんごろんのじゃがいも弁当 学校で友達に驚かれたそうです。 |
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