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塩ラーメンが変わったとライブリーに載っていたので注文してみました。
麺が太くなったので、ゆで時間が１分半から２分になりました。 スープは丼でお湯で薄めて、麺はゆでるだけです。 4人分別々にゆでると、2分ごとに忙しいので、 しばらくラーメンは注文していませんでした。 やっぱりおいしい～♪ ラーメンだけじゃ足りないかもと、ニラのチヂミも焼きました。 チャーシューかわりには、 豚バラブロック肉を圧力鍋で２０分蒸して、 さめたらスライスして、塩麹をまぶしたのを、フライパンでさっと温めました。 フライパンをきれいにするために、チンゲン菜を炒めました。 そうしたら、お肉がすっごくおいしい～ 塩麹まぶしておいたのは、ほんの少しなのに、 しっかり味がしみています。 これはまた作りたいです。 PR |
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