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白菜と豚肉の重ね蒸し
具合が悪かったので、家人に作ってもらいました。

簡単なので、誰でもおいしく作れます。


白菜をザクザク切る。4人分で大きい葉っぱが10枚ほど。
白菜は大きいままでもいいのですが、、
切ってあると、取り分けやすいです。

鍋に、白菜と豚肉スライスを交互に入れて、3~4段にする。
うちでは、バラスライスがお気に入りですが、、
ロースでも、モモでも、カタでも、家にある部位で作ります。
白菜は、数枚重なっててもよいので、鍋いっぱいになるまで、入れます。

水を2~3カップ入れて、火にかけ、
沸騰したら、弱火にして、30分ほど煮ます。


酢醤油でいただきます。




同じく、白菜と豚肉スライスに、
干しシイタケがあると、中華風になります。

もどした干しシイタケを一人一枚くらい最初から加えて、
ことこと煮込んで、塩味で。
最後にごま油をまわしかけます。


どちらも白菜のある時に、何度も登場する料理です。


残ったら、翌日温めて。


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【2010/12/12 14:10 】 | 農産物 | 有り難いご意見(0)
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