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切り干し大根のサラダ 二種
寒い時期は生の大根が毎日のようにサラダになりますが、
暑い時期の大根は辛いので、切り干し大根を在庫にしておきます。
夏の間、キュウリやトマトを食べていたら、
切り干し大根がすっかり茶色くなってしまいました。

それで切り干し大根のサラダ。



切り干し大根とにんじんはさっとゆで、
きゅうり、玉ねぎとまぐろ油漬け缶でマヨネーズ味に。



長芋と豚肉を黒酢味で炒め煮にしたのといっしょに。


別の日にはカレーマリネ風にしました。
キャベツと一緒にさっとゆでて、刻んだトマトを加え、
すし酢とオリーブオイルとカレー粉で。



生鮭とエコシュリンプを酒蒸して、
ゆで卵ときざみピクルス入りのタルタルソースのようなものをかけたのと、
薄切りじゃがいもと玉ねぎのミルクスープ。


生の大根のしゃきしゃきもよいですが、
甘い切り干しもおいしいサラダになります。
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【2012/09/18 20:39 】 | 農産物 | 有り難いご意見(0)
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