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コア野菜セットにかぶが入ってきたので、
そぼろあんにしました。 かぶは皮ごと、格子の切れ込みを入れ、 葉がついていたほうにも十字に切り込みを入れて、 だしパックと一緒に水から煮ます。 煮立ったら、だしパックを取り出し、 鶏ひき肉を加えて、箸でぱらぱらのそぼろにし、 酒、塩を入れて、しばらく煮ます。 時間があるなら、ふたをして、火を止めておくだけでも、 かぶは柔らかくなります。 味は少しだけ濃いめにしておいて、 刻んだ葉も加え、水溶き片栗粉でとろみをつけます。 わたしは塩味が好きなので、塩だけですが、 醤油味でも、醤油とみりんで少し甘めにしても。 しめじなどのきのこもあいます。 焼いた厚揚げは生姜醤油で。 班注文のキュウリ5キロも届きました。 4本をたたいてひびを入れてから、ころころ切って、 トマトも２つ刻んで、中華ドレッシングをかけました。 ドレッシングをご飯にかけると、流行の食べるラー油の味? ぴりっとしたごま油の香りで、とってもおいしいです。 今度はかりかりの具を入れて食べてみたいです。 ドレッシングのびんもリユースびんなので、 洗って配達便で返却できます。 PR |
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