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  • 2020.06
かぶのそぼろあんときゅうりの中華ドレッシング
コア野菜セットにかぶが入ってきたので、
そぼろあんにしました。

かぶは皮ごと、格子の切れ込みを入れ、
葉がついていたほうにも十字に切り込みを入れて、
だしパックと一緒に水から煮ます。

煮立ったら、だしパックを取り出し、
鶏ひき肉を加えて、箸でぱらぱらのそぼろにし、
酒、塩を入れて、しばらく煮ます。
時間があるなら、ふたをして、火を止めておくだけでも、
かぶは柔らかくなります。

味は少しだけ濃いめにしておいて、
刻んだ葉も加え、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
わたしは塩味が好きなので、塩だけですが、
醤油味でも、醤油とみりんで少し甘めにしても。
しめじなどのきのこもあいます。



焼いた厚揚げは生姜醤油で。

班注文のキュウリ5キロも届きました。
4本をたたいてひびを入れてから、ころころ切って、
トマトも2つ刻んで、中華ドレッシングをかけました。

ドレッシングをご飯にかけると、流行の食べるラー油の味?
ぴりっとしたごま油の香りで、とってもおいしいです。
今度はかりかりの具を入れて食べてみたいです。

ドレッシングのびんもリユースびんなので、
洗って配達便で返却できます。
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【2011/04/06 16:19 】 | 農産物 | 有り難いご意見(0)
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