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  • 2020.06
豚ブロック肉で、ポークソテー、クリームソース。味噌漬け豚の蒸したの。
豚ロースブロックは、たいてい、とんかつ用くらいの厚さに切り分けます。
フライパンで焼くだけで、ごちそうになります。

●ポークソテー、クリームソース。

半分は、ソテーしてクリームソース。
小麦粉をつけて、フライパンで焼いたら取り出し、
ごぼうとやまびこしめじを炒めます。
だいたい火が通ったら、肉を戻して、牛乳をひたひたまで注ぎます。
少し煮詰めると、生クリームを入れなくても、
濃厚なクリームソースになります。



レタスとトマトのサラダは、マヨネーズとプレーンヨーグルトのドレッシング。
きゅうりとトマトが入った冷たいスープは、豆腐と牛乳を混ぜるだけ。
全部、牛乳が入っているメニューになりました。

・・・

●味噌漬け豚の蒸したの。

残り半分は、みりんでといた味噌をまぶして冷蔵庫に入れておきました。
翌日食べなかったので、少し味が濃くなったかも、と、
いつもはフライパンで焼く味噌漬けをせいろで蒸してみました。
蒸している間に、味噌が全部流れてしまわないように、
味噌がついたまま米粉をまぶすと、衣になります。
下に敷いたキャベツも甘くなって、たっ゜り食べられます。
ごはんがすすむメニューです。



やまびこしめじと人参が入った白和え。
冬瓜のスープは目先を変えて、トマトと卵も入れてみました。
色がきれいなスープになりました。
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【2013/08/08 12:26 】 | 豚肉 | 有り難いご意見(0)
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