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豚ロースブロックは、たいてい、とんかつ用くらいの厚さに切り分けます。
フライパンで焼くだけで、ごちそうになります。 ●ポークソテー、クリームソース。 半分は、ソテーしてクリームソース。 小麦粉をつけて、フライパンで焼いたら取り出し、 ごぼうとやまびこしめじを炒めます。 だいたい火が通ったら、肉を戻して、牛乳をひたひたまで注ぎます。 少し煮詰めると、生クリームを入れなくても、 濃厚なクリームソースになります。 レタスとトマトのサラダは、マヨネーズとプレーンヨーグルトのドレッシング。 きゅうりとトマトが入った冷たいスープは、豆腐と牛乳を混ぜるだけ。 全部、牛乳が入っているメニューになりました。 ・・・ ●味噌漬け豚の蒸したの。 残り半分は、みりんでといた味噌をまぶして冷蔵庫に入れておきました。 翌日食べなかったので、少し味が濃くなったかも、と、 いつもはフライパンで焼く味噌漬けをせいろで蒸してみました。 蒸している間に、味噌が全部流れてしまわないように、 味噌がついたまま米粉をまぶすと、衣になります。 下に敷いたキャベツも甘くなって、たっ゜り食べられます。 ごはんがすすむメニューです。 やまびこしめじと人参が入った白和え。 冬瓜のスープは目先を変えて、トマトと卵も入れてみました。 色がきれいなスープになりました。 PR |
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