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圧力鍋でポトフ
たまには洋風鍋をと、
豚ロースブロックでポトフを作りました。

前日に、お肉に塩をしておけばよかったのですが、
なにしろ思いついたのが夕方。

お鍋でコトコトは、香りもおいしそうですが、
ストーブがないので、コンロでささっと作ってしまいます。

圧力鍋に、豚ロースブロックと、ローレルと黒こしょうを粒のまま、
水を半分くらいと、塩をパラパラ入れて、ピンが上がったら弱火で10分。


小さめのじゃがいもは6個は皮をむいてそのまま、
人参2本は3~4つに切って、
玉ねぎ2個は4つ割、
キャベツ半分も4つ割にして、
圧力鍋の圧が抜けてから、野菜を入れて、ふたたびピンが上がったら5分ほど加熱。

食べるときに、お肉だけ包丁で切り分けました。



味が薄めなので、粒マスタードか、塩をつけて。



粒マスタードも、ローレルも黒こしょうも消費材です。


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【2010/12/14 17:35 】 | 豚肉 | 有り難いご意見(0)
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