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いつも豚肉で作っていたビビンパですが、
牛肉のをいただいたら、こちらのほうがおいしい！ ということで、牛パラスライスで作りました。 ビビンパに活躍の、ごま油、おろしにんにく、コチュジャン。 おろしにんにくは冷蔵保存できるので便利。 具にはみんな、すりおろしにんにくを少しずつ加えます。 これがあると、いつでもナムルを作れます。 原料名で、ｐｈ調整剤とだけ書かれているものは、 何種類かの添加物が複合になっていますが、 これはクエン酸だけとわかります。 ひと味加えるのには、コチュジャン。 うちでは、みりんでときのばして、 よそってから各自で好みの量を加えます。 辛くないので、小さい子でも食べられると思います。 野菜は、 小松菜、人参、大根です。 どれもごま油で炒めて、塩とおろしにんにくで味付けして、 ひねりごまをまぶしました。 最後に細切りの牛肉を炒めて、おろしにんにく、塩、ごまのほか、 素精糖と醤油で少し甘めにしました。 ぺたんこのスプーンで、 よーくかきまぜて食べます。 スープはにらと豆腐。 皮むきいりごまもかかせません。 皮がむいてあるので、指先でもむと、簡単にひねりごまになります。 PR |
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