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バター不足のこの頃なので、
バターケーキ風 です。 『もうひとつ食べたくなる軽やかな焼き菓子』 バターの代わりに、なたね油で作ります。 卵もバターも泡立て不要。 久しぶりにバナナケーキを焼いてから、 あまりの簡単さに、連続して焼いています。 しかも、ホットケーキミックスを使うから、 粉を合わせたり、ふるったりもなくて、 ほんとに混ぜるだけ。 ホットケーキミックスも、卵も、ヨーグルトも よやくらぶでいつも届いているし、 素精糖もなたね油も、もちろん切らさずにあるので、 いつもの消費材で作れます。 ついでに、 パイレックスのガラスの容器も、 ホーローの容器も、生活クラブで購入したものです。 このホーローの容器はサイズも4種類あって、 とってもよかったのに、扱わなくなってしまいました。 よく使いすぎて、ホーローが欠けたので、 このサイズの半分の大きさのと、そのまた半分の大きさのは うちにはもうありません。 生活クラブのブラックチョコ入りと、 何年も前につけた、梅の実入り。 甘い生地にすっぱいのがあうので、梅のほうが人気でした。 チョコには、くるみも入れればよかったです。 ・・ 数年前に漬けこんだまま忘れていた、ドライフルーツ、 捨てようかと開けてみたら、おいしそうだったので、 フルーツケーキにしました。 もうひとつは、レモンシロップケーキ。 すりおろしたレモンの皮を生地に入れ、 焼き上がりにレモンシロップをふくませます。 まわりのかりっとしたのがなくなりますが、 シロップを含ませたのも、しっとりしておいしいです。 これならブランデーケーキも作れそう。 次はプレーンで、 小麦粉とホットケーキミックスとで焼き比べてみようと思います。 PR |
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