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生活クラブの練りものの生産者はいくつかありますが、
おでんといえば、高橋徳治商店さんでしょう～♪ おでん種セット、おいしいです。 春には、別のセットも出て、そちらもやさしい味。 セットに入っていなくても、 これだけは忘れてはいけない、おとうふ揚げ。 すり身と豆腐で、どうしてこんなにおいしいのか？？？ おでんに入れなくても、 解凍してそのままわさび醤油で、 スライスしてあえものなどにも入れられるので、 冷凍庫の常備品です。 市販の練りものには、いろいろな添加物が混ざっていることが多いです。 それは魚のすり身を減らす工夫。 すり身自体にも、鮮度保持のためなどいろいろな理由から、 添加物が混ざっています。 混ぜ物をすると、おいしさが減りますから、 そこは化学調味料などで補い、ますます自然なおいしさから遠のきます。 生活クラブの練りものは、どれもシンプルな材料でできています。 だから、そっと温めるだけで、素晴らしくおいしいおでんができるのです。 かつおだしパックでだしを取り、 昆布、大根、こんにゃくを入れました。 時間がなかったので大根は、 はじめに圧力鍋で5分ゆでたので、やわらかめです。 うちでは、しょうゆ味ではなく、ほとんど塩味です。 練りものから、甘さとうまみがでてきます。 厚めにむいた大根の皮は、 刻んでしょうゆとみりんに漬けて即席漬けに。 密閉容器に入れてひっくり返しておくと、 少ない調味料でも、食べる時に漬かったほうから食べられます。 PR |
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こんど届く分がキャンペーンで
ちょっとオトクになってたので、 我が家でも２袋注文しました！ おとうふ揚げ、ふくしまの理事も おいしいと言っていたので、 このたび初めて注文してみました。 届くのが楽しみです♪
【2011/01/19 11:22】| | ふぐ #9a6175de30 [ 編集 ]
Re:無題
ふぐさん
えーおとうふ揚げを食べたことがなかったの～? それは、もったいない! あまりのおいしさに驚くふぐさんが楽しみです。 |
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おでんは、、、というより練り物は生活クラブ以外は買いません＾＾；
うさこさんは食材殆ど消費材ですね(*^-^*)ｖ 我が家は、いわしのつみれとはんぺんにちくわぶを別買いします＾＾ お豆腐揚げは主人の好物。。。おでんに入れたことなかったから試してみます＾＾ Re:無題
たまごさん
はい、うちも、ちくわぶと、つみれと、ぼたんちくわと、ごぼうあげや、一口野菜揚げ?やがんもどきなんかもくわえます。そうすると・・・途中で入りきらなくなり、鍋二つになるんです～ このごろはやっと欲張らなくなりました。 今回だって、すでにゆで卵を入れる場所がありませんでした。時間がなかったので、ちょうど良かったけど。 |
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