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【2020/06/04 20:51 】 |
プレーンヨーグルト
あまくないプレーンヨーグルトは、
砂糖でもジャムでもあいますし、
料理にも使えます。






それでも寒くなってくると、減らなくなるので、
ヨーグルトを1パック使ってヨーグルトケーキ。
NHKあさいちでも、とりあげられていました。







あまり甘くなくて、チーズケーキ風なので人気があります。





ヨーグルト 400g
砂糖    50~80g
たまご   2個
油     大匙3
ホットケーキミックス 100g

をよく混ぜて、180度で40分ほど焼く。




*****


生活クラブの牛乳は、
決まった酪農家から集められている高品質の牛乳です。
牛のエサにもこだわり、
牛乳を搾るときにも、組合員から集めたタオルで乳房をふいたりと、
手間暇かかった牛乳です。

昔より、牛乳の消費が落ちたために、
乳製品の開発が始まった時に、バニラアイスとセットでできました。

バニラアイスも、卵が入っていないミルク味の大人気のアイスですが、

なぜバニラアイスとセットかというと、
バニラアイスで、クリームの部分を使うので、脱脂乳が余り、
その脱脂乳の利用に作られたのがプレーンヨーグルト。
なので、市販品のようにパックに書いてはありませんが、
このままでも低脂肪ヨーグルトなのです。

酸味の少ないヨーグルトや、
ヨーグルトの菌種をかえたヨーグルトなど、
市販のものはいろいろと目先を変えていますが、
原料の牛乳にこだわったヨーグルトは、
あまり売られていないでしょう。 

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【2010/11/24 23:20 】 | 乳製品 | 有り難いご意見(0)
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