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生活クラブのエコシュリンプ、 現行のインドネシア産に加えて、 年末からベトナム産も仲間入りで、 今、あちこちで学習会が開かれています。 エコシュリンプは、 稚えびを裏の田んぼのような池に投入したら、 自然に育つのを待ちます。 餌もなければ、薬もなし、自然なままの養殖です。 環境に良い養殖なので、 エコシュリンプを食べることで、環境保全にもつながります。 おもしろかったのは、ベトナムの池の航空写真。 大きな川の両側に家が並び、 その家の裏側が、細長い長方形のそれぞれの家の養殖池。 うちの池のえびが一番って、思ってるんじゃないかなと。 お楽しみの試食タイムは、 塩も入れずに茹でただけのえびですが、 エコシュリンプは、塩がなくても味がある、 そのままでうまいっ。 市販のえびは味がない、 見た目はえびなのに、えびの味がしない。 ゆで汁が薬臭かったです。 市販のえびは密飼いのため 抗生剤などが投与されるので、 それが残っているのでしょうか? これが市販品。色も大きさもりっぱだけれど・・・ 今週注文のnew消費材 海老のクリームパスタソースは、 エコシュリンプの頭部分を使っているそうです。 楽しみで注文しました。 PR |
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